• Bio Butter Blätterteig, entsprechend gewünschtem Formfaktor, zzgl. Rand
• 1 Bio Ei von glücklicher Henne
• 180 gr. Bio Appenzeller Extra Würzig (ohne Rinde gewogen)
• 120 gr. Wildpreiselbeeren, 60%

Backblech oder Form mit Backpapier auslegen. Blätterteig einpassen. Mit nassem Finger den Rand benetzen und einen Streifen von 1 cm Breite rundherum aufkleben.

Die Wildpreiselbeeren auf den Teig verteilen, Rand freihalten. Appenzeller entrinden und grob reiben und dann auf den Wildpreiselbeeren verteilen.

Das Ei etwas verquirlen (mit Zauberstab oder Stabmixer notabene, weil Rezepte ohne Maschinchen einen Ingenieur nicht glücklich machen) und den Teigrand damit bepinseln.

Tarte in der Ofenmitte ca. 15 - 20 Minuten backen. Bei 180 °C. Ober und Unterhitze.
Warm servieren. Am besten mit Kaffee.

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