• 600 gr. Bio Bananen (dunkelbraun) ≈ 4 Stück
• 250 gr. Dinkelmehl
• 220 gr. Bio Eier, ≈ 4 Stück
• 150 gr. Butter
• 100 gr. Ahornsirup (Kanada)
• 100 gr. Schokoladendrops zum Backen, zartbitter
• 100 gr. Mandeln, gehobelt, gestiftelt oder gemischt
• 32 gr. Bourbon Vanillezucker
• 8 gr. Backpulver
• 2 gr. Salz

👉 Für eine Kuchenform ⌀ 28 cm Mengen verdoppeln.

Butter, Eier, Ahornsirup, Vanillezucker und Bananen (ohne Schale) mittels Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren. Salz und Backpulver hinzufügen und nochmals kurz pürieren.

Das Mehl, Schokodrops und die Mandeln luftig unterheben. Klappt gut mit Handmixer.

In eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform einfüllen.

Bei 180 °C O+U etwa 59 Minuten backen. Bis güldener Farbton. Stäbchenprobe.

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