• 2500 gr. Gemüsebouillon
• 700 gr. Kartoffeln
• 500 gr. Pak Choi
• 400 gr. Karotten, Rüebli
• 200 gr. Sojasauce, e.g. Kikkoman™
• 100 gr. Stärke, e.g. Mondamin™, Maizena™
• 75 gr. Limettensaft ≈ 3 Stück
• 50 gr. Zucker
• 1.1 gr. Peperoncino (= Chili, getrocknet)

Gemüsebouillon, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Peperoncino in einen Kochtopf geben.

Gemüse putzen und mittels einer Reibe in feine Alumettes (= Streichhölzer) schneiden. Direkt in die Bouillon geben.

Etwas Bouillon abnehmen und mit der Stärke anrühren. Nun die Bouillon im Topf zum Kochen bringen. Stärkemischung zugeben. Dickt innert kurzer Zeit etwas an.

Abschmecken und anrichten.

• Tofu, in Würfel von ca. 10 mm geschnitten
• Ein rohes Ei
• Reisnudeln, dünne Spaghetti
• Etwas Grünes, e.g. Schnittlauch, Koriander
• Sesamsamen, weiss

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