• Pfefferminzblätter oder kugelförmige Kokos-Mandel-Süssware zur Dekoration

Die Ananasstücke mit etwas vom Ananassaft in einem Topf leicht köcheln lassen - bis sie weich sind. Sodann mit einem Stabmixer homogenisieren. Die Stärke mit dem Rest des Ananassaftes und ein paar Tropfen der gelben Lebensmittelfarbe vermischen und zum Ananasmus hinzugeben.

Heizleistung erhöhen und unter stetem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Noch etwas weiter köcheln lassen. Nun mit einer Folie abdecken und im Kühlschrank herunterkühlen.

Die Kokosnussraspel mit dem Zucker, der Stärke und dem Kokoswasser / Kokosnussmilch aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Noch etwas weiter köcheln lassen. Nun mit einer Folie abdecken und im Kühlschrank herunterkühlen.

Den Rahm mit einer 1 Prise Salz (= 0.4 gr.) steiff schlagen. Nun mit dem Mixer die feste Ananasmasse aufschlagen, dass sich eine homogene Creme ergibt.

Sodann in etwa 3 Etappen den Schlagrahm zur Ananascreme geben und mit dem Mixer luftig unterheben.

Einen 3 liter Gefrierbeutel an einer Ecke abschneiden. Den Gefrierbeutel in ein hohes Gefäss stellen und die Creme einfüllen. Sodann in Gläser o.ä. hineinspritzen.

Mit der zweiten Hälfte Rahm und dem Kokosraspelpudding ebenso verfahren.

Mit etwas Grünem dekorierern ... has hat so eine gesunde Ausstrahlung !

Bis zur Verwendung im Kühlschrank parkieren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.