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21. July 2024
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Henning Moritz
Prof. Dr. Henning Moritz
Stichwörter :
Muffins_Maior.php    4845 Bytes    25-10-2014 11:24:31


Maior - Muffins


Aus Anlass des Geburtstages von Prof. Dr. Henning Moritz





Maior - Muffins





Zutaten (24 Stck)




• 250 g Butter
• 300 g Mehl
• 800 g Block-Schokolade (Kochschokolade, dunkel)
• 400 g Zucker
• 500 g Mandeln, gemahlen
• 10 Eier (53 g+)
• 1 EL Salz
• 100 g Haselnuss-Krokant (Dekoration)




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Schokolade kleinbrechen und zur Butter dazugeben. Ebenfalls schmelzen.

Sodann die übrigen Zutaten zugeben und mit einem leistungsfähigen Mixer (mit Handrührgerät) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Backofen auf 180°C vorheitzen. (Umluft).

Ein Muffin-Backblech mit Förmchen bestücken und mit Teig füllen.

Mit dem Krokant bestreuen.

Während (etwa) 45 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

Die Muffins auf einem Gitter erkalten lassen.




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