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23. July 2024
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Brokkoli-Marzipan-Suppe.php    4624 Bytes    24-04-2024 07:34:59


Brokkoli - Marzipan - Suppe


Unser Beitrag fü den Blog-Event Juni von highfoodality.com





Brokkoli - Marzipan - Suppe





Zutaten (4 Portionen)




• 4 Zwiebeln
• 1 kg Brokkoli
• 400 ml Kokosnussmilch
• 400 g Marzipanrohmasse
• 1 L Bouillon
• Salz, Cayenne-Pfeffer
• Olivenöl




✈ Zubereitung




Die Zwiebeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Olivenöl andünsten. Brokkoli waschen, zerkleinern und ebenfalls mitandünsten. Sodann mit der Bouillon ablöschen. Kokosnussmilch, Marzipanrohmasse hinzugeben und etwa 1/2 Stunde leicht köcheln lassen.
(Bis der Brokkoli weich ist)

Sodann mit einem Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Suppe aufmontieren.

Mit Salz abschmecken. Mit dem Pfeffer die Süsse des Marzipans ausbalancieren.




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