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Le chef
21. July 2024
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Nährwertangaben :
Eiweiss :4.14 g
Fett :9.9 g
Kohlenhydrate :31.6 g
Brennwert :957.8 kJ

Angaben pro 1 Stück.
Quelle: www.KaloMa.de
Prof. Friedrich Kohlrausch
Friedrich Kohlrausch (Physiker)
Bildquelle: Wikipedia
Stichwörter :
Muffins_Kuerbis_Orange_Ingwer.php    6109 Bytes    14-10-2010 11:24:31


Kürbis - Orangen - Ingwer - Muffins


Aus Anlass des Geburtstages von Prof. Friedrich Kohlrausch





Kürbis - Orangen - Ingwer - Muffins





Zutaten (24 Stck)




• 500 g Bio-Kürbis (Muscat)
• 300 ml Orangensaft (kein Nektar)
• 200 g Orangeat
• 250 g Butter
• 500 g Mehl
• 250 g Honig (von frei fliegenden Bienen)
• 5 Eier 53g+ (von glücklichen Hühnern)
• 1 Päckchen Backpulver
• Ein Stück Ingwer, frisch, etwa 3 x 3 x 3 cm
• Pfeffer, Salz




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Kürbis schälen und in Würfel von etwa 7 x 7 mm schneiden.

Sodann alle Zutaten (ausser Kürbis) mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einem homogenen Teig aufmontieren. Ingwer ggf. nach und nach zugeben !

Die Kürbiswürfel mit einem Gummischaber unteheben. Den Teig abschmecken.

Backofen auf 184.0°C vorheitzen. (Umluft).

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 81% füllen.

Während 25 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

Die Muffins auf einem Gitter erkalten lassen.




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