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Le Chef
21. July 2024
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Kanchana_Tee.php    7789 Bytes    26-04-2024 02:28:52


Kanchana Organic Mulberry Tea


ชาหม่อนออร์แกนิค จาก กาญจนบุรี







Kanchanburi ist eine Provinz im Westen von Thailand, etwa 130 km von der Hauptstadt Bangkok entfernt. Der Boden ist sehr fruchtbar und wird deshalb intensiv genutzt. Neben Tee wird auch Reis, Mais, Zuckerrohr und Baumwolle angebaut. Gebaut wurde hier auch Die Brücke am Kwai. Die Gegend bietet damit nicht nur agro - touristische Sehenswürdigkeiten, sondern auch historische welche.




✈ Maulbeer - Tee (Mulberry Tea)




Maulbeer - Tee wird aus den Blättern des weissen Maulbeerenbaumes gewonnen. Der Maulbeerenbaum (lateinisch: Morus Alba) ist ein Laubbaum und stammt ursprünglich aus China. Er trägt roten Beeren. Die Frucht hat ein süssliches Aroma, ähnlich der Brombeere. Für den Maulbeer Tee werden die Blätter nach dem Pflücken gewaschen, geschnitten und getrocknet. Hernach eingetütet und - selbstverständlich von Hand - verpackt. Der Tee ist leicht süss mit einem nussigen Aroma. Durch Beimischung von Rosenblättern, wildem Saffran oder Jasminblüten (Tea No: 5 :-) werden dabei unterschiedliche Teesorten kreiert.

Die Produktion orientiert sich dabei an strengen Richtlinien, um dem "organic" gerecht zu werden. Die Pflänzchen werden z.B. von einer hohen Hecke geschützt, um zu verhindern, dass unerwünschte Fremdstoffe (und neugierige Europäer :-) von aussen eindringen. Hat im Falle des Europäers aber nicht geklappt.




✈ Risiken & Nebenwirkungen




Maulbeerblätter sind traditionell im Orient als Kräutermedizin verwendet worden. Sie haben eine Blutdruck senkende Wirkung und wirken einem hohem Cholesterinspiegel entgegen. Verglichen mit grünem Tee hat Maulbeertee doppelt soviel Eisen, verglichen mit Milch etwa 27 x mehr Kalzium. Ganz allgemein kann gesagt werden, dass Maulbeerblätter entgiftende Eigenschaften besitzen.




Die Besitzerin erklärt es mir ...
Baum mit (unreifer) Beere


die Teeblätter werden gewaschen ...
... geschnitten ...


... und getrocknet ...
... und schliesslich eingetütet.


mit Jasminblüten gemischt : Tee No: 5
die reife Beere




✈ Links




Kanchana Organic Tea



Die Besitzerin freut sich über interessierte Besucher, besonders natürlich über solche, welche viel Tee kaufen und nicht nur die Gratismuster abstauben. Gerne gewährt sie Einblick in die Produktionsstätte.

C.K. Industry (2000) Co., Ltd. 83 Moo 7 Koh Samrong, Muang Kanchanaburi 71000

Tel : 034-600-502 Fax: 034-600-503




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