• 250 g Butter
• 3 Glas Stangenspargel, je Glas : Nettogewicht = 330 g, Abtropfgewicht = 205 g
• 500 g Mehl
• 400 g Delikatess Hinterschinken
• 200 g Gruyère, gerieben
• 100 g Zucker
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• Pfeffer, Salz

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Spargel (mit Wasser) zugeben und mit einem Zauberstab (Stabmixer) fein pürieren.

Eier, Zucker, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.

Den Schinken in feine Würfel schneiden.

Schliesslich mit einem Gummischaber die Schinkenwürfel unterheben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Ofen auf 199°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 3/4 füllen.

1 EL des geriebenen Gruyère-Käse darübergeben.

Während etwa 20 Minuten backen. Etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf ein Gitter umsetzen und weiter abkühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.