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Theodor Hänsch
Prof. Dr. Theodor Hänsch
Bildquelle: Wikipedia
Stichwörter :
Tartelettes_Feige_Marzipan.php    4915 Bytes    30-10-2011 11:24:31


Tartelettes aux Massepain et Figues


Aus Anlass des Geburtstages von Prof. Dr. Theodor Hänsch





Tartelettes aux Massepain et Figues





Zutaten (24 Stck)




• 24 Stück Mürbteig Tartelettes (Boden)
• 400 g Marzipan (Rohmasse)
• 250 ml Rahm (35%)
• 8 Feigen
• 250 ml Cranberrysaft
• 4 Blatt Gelatine




✈ Zubereitung




Marzipan und Rahm mittels Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Creme aufmontieren.

Die Feigen waschen und (mit einem Hobel) in Scheiben (etwa 7 mm) schneiden.

Den Cranberry-Saft leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen.

Zuerst die Marzipancreme mittels Gefrierbeutel (Eine Ecke abgeschnitten) in das Förmchen einspritzen. Eine Scheibe der Feige darauflegen und mit dem (erkalteten) Cranberrysaft auffüllen. über Nacht kühl stellen.




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