• 1200 gr. Bio Hüttenkäse, 20 % Fett i. Tr.
• 150 gr. Ahornsirup (Kanada)

• 350 gr. Pistaziencrème, e.g. alnatura™
• 150 gr. Pistazien, gehackt (Iran)

• Topping : Crème Chantilly mit noch mehr Pistazien (gehackt) oder Schokoraspeln

Zuerst nur ein Päckchen Hüttenkäse mit dem Ahornsirup und der Pistaziencrème mischen und mittels Stabmixer zu einer homogenen Crème mixen. Dauert ein paar Minuten, ist ein Härtetest für den Stabmixer.

Schliesslich den Rest des Hüttenkäses zugeben und erneut zu einer homogenen Crème mixen.

Sodann die knackige Zutat (hier Pistazienkerne, gehackt) zugeben und nun nur noch mittels Gummischaber luftig unterheben. Letzte Gelegenheit den Geschmack noch einzustellen.

Masse in einen Gefrierbeutel umfüllen, eine Ecke abschneiden und die Masse in Gläser, Eisbecher [...] hineinspritzen. Glas abdecken und im Gefrierfach parkieren, bis gefroren.

Etwa 30 - 60 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, das Topping vorbereiten und anbringen.

Sofort servieren.

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