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Le chef
21. July 2024
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Hinweis : Ⓥ
... und schmeckt fein :-)
Panna_Cotta_Tomaten.php    4264 Bytes    21-05-2024 17:35:24


Panna Cotta Pomodori


Vorspeise, aka Tomatenpudding





Tomaten Panna Cotta mit Salat






✈ Zutaten (5 Muffinförmchen)




• 500 gr. Tomatensauce
• 40 gr. Maisstärke (Mondamin, Maizena, etc.)
• Olivenöl zum Auspinseln der Form

• Salat
• Kirschtomaten
• Rucolapesto (nur, wenn nicht vegan)




✈ Zubereitung




Die Tomatensauce in kaltem Zustand abschmecken.

Maisstärke einrühren und zum Kochen bringen.

In der Zwischnzeit die Muffinförmchen mit Olivenöl auspinseln

Die Tomatensauce unter stetem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Sodann in die vorbereiteten Förmchen einfüllen und ein paar mal hart auf der Arbeitsfläche aufsetzen, sodass eventuelle Luftblasen entweichen. Erkalten lassen. Gerne auch über Nacht im Kühlschrank parkieren.

Die Förmchen stürzen und mit dem Salat, dem Pesto und den Kirschtomaten anrichten.




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