• 500 gr. Tomatensauce
• 40 gr. Maisstärke (Mondamin, Maizena, etc.)
• Olivenöl zum Auspinseln der Form

• Salat
• Kirschtomaten
• Rucolapesto (nur, wenn nicht vegan)

Die Tomatensauce in kaltem Zustand abschmecken.

Maisstärke einrühren und zum Kochen bringen.

In der Zwischnzeit die Muffinförmchen mit Olivenöl auspinseln

Die Tomatensauce unter stetem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Sodann in die vorbereiteten Förmchen einfüllen und ein paar mal hart auf der Arbeitsfläche aufsetzen, sodass eventuelle Luftblasen entweichen. Erkalten lassen. Gerne auch über Nacht im Kühlschrank parkieren.

Die Förmchen stürzen und mit dem Salat, dem Pesto und den Kirschtomaten anrichten.

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