• 800 gr. Kartoffeln, mehligkochend, ≈ 680 gr. wenn geschält
• 300 gr. Milch
• 300 gr. Rahm, 32 %
• 150 gr. Gruyère (Käse) oder Mischung aus Gruyère, Cheddar, ...
• 3 gr. Salz
• 1 gr. Kümmel, gemahlen
• 1 gr. Muskatnuss, gerieben

Bei festkochenden Kartoffeln kann der Milch und Rahmanteil auf 67.5 % reduziert werden.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben von 2.5 mm ±0.5 mm hobeln.

Sodann die Scheiben in eine Auflaufform schichten.

Die Milch mit dem Rahm mischen und die Gewürze darin auflösen. Sodann über die Kartoffeln giessen. Diese sollten nun ganz bedeckt sein.

Im Backofen auf der untersten Schiene etwa 40 - 50 Minuten garen. Mit einem Zahnstocher den Gargrad der Kartoffeln prüfen. Wenn sie gar sind, den Käse darüberstreuen.

Nun die Form in die Mitte des Ofens verschieben und weitere 10 Minuten garen, bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Eventuell den Grill dazuschalten. Und ja : dabeibleiben, manche Grills sind sehr heiss.

Heiss servieren.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.