• 2 kg oder 2 liter Süssmost (Apfelsaft), e.g. Ramseier™
• 180 gr. Stärke, e.g. Maizena, Mondamin
• 500 gr. Griechischer Joghurt oder Joghurt griechischer Art, 10%
• ½ Apfel zu Dekoratinszwecken
• Zitronensaft

Den Süssmost (Apfelsaft) in einen Topf geben. Die Stärke darin auflösen. Unter stetem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Später im Kühlschrank weiter herunterkühlen.

Nun mittels Handmixer den Joghurt unterarbeiten.

Sodann die Masse durch ein Sieb streichen. Das zerstört die feinen Klümpchen und ergibt ein cremigeres Resultat.

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben hobeln. Mit etwas Zitronensaft beschichten, damit er sich nicht braun verfärbt.

Einen ≈ 6 liter Gefrierbeutel in ein hohes Gefäss stellen und die Creme einfüllen. Den Gefrierbeutel an einer Ecke abschneiden. Sodann die Creme in Gläser o.ä. hineinspritzen.

Mit dem Apfelscheibchen dekorieren.

Bis zur Verwendung im Kühlschrank parkieren.

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