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Le chef
25. July 2024
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Hollaendische-Kaese-Eier.php    4756 Bytes    02-06-2024 10:16:33


Holländische Käse - Eier


Frühstück • Europa









✈ Zutaten (ergibt 2 Portionen)




• 2 Scheiben Eiweissbrot
• 4 Hühnereier
• 4 Scheiben Gouda oder Maastrichter o.ä.
• 200 ml Rahm, 32% Fett
• 6-8 getrocknete Tomaten
• Salz, Pfeffer, Petersilie (frisch)




✈ Zubereitung




Das Eiweissbrot je in eine feuerfeste Form legen. Darüber je 2 Scheiben des holländischen Käses. (What else ?)

Den Rahm zusammen mit den Tomaten, Salz und Pfeffer in einen Mixbecher geben und mittels Stabmixer zu einer homgenen Crème aufmontieren. Dabei geschehen zwei Dinge. Erstens wird der Rahm steiff, zweitens werden die Tomaten pulverisiert.

Sodann die Tomatencrème über den Käse streichen.

Je zwei Eier darübergeben und im vorgeheitzten Ofen (180 °C O+U) ca. 20 Minuten backen, bis die Eier stocken.

Mit etwas Petersilie dekorierern und warm servieren.




✈ Holland oder Niederlande ?




Beides ist richtig. Naja, zeitweise. Die Republik der Sieben Vereinigten Niederlande bestand von 1588 bis 1795, und die Region Holland war ein Teil davon. Die wirtschaftliche und kulturelle Dominanz der Provinzen Noord- und Zuid-Holland führte jedoch dazu, dass immer mehr Menschen im Ausland die Bezeichnung Holland als pars pro toto verwendeten. Zu den Niederlanden gehören jedoch noch zehn weitere Provinzen.




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