• 1100 gr. Sellerie, ≈ 2 Knollen
• 550 gr. Apfel, e.g. Boskoop, ≈ 4 Stück
• 450 gr. Bio Naturejoghurt
• 150 gr. Hausdressing
• 100 gr. Baumnuss, Walnuss

Joghurt und Hausdressing in eine Schüssel geben und gut mischen.

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden (Etwa 10x10x10mm). Sofort in die Sauce geben und gut untermischen. Das verhindert ein braune Färbung der Oberfläche.

Die Baumnüsse grob hacken (alternativ mit Gefrierbeutel und Wellholz zerbröseln) und ebenfalls unterheben.

Nun den Sellerie gut putzen. Dabei alles was nach Erde aussieht abschneiden. Kurz abspülen und sicherstellen, dass keine braunen Stellen mehr vorhanden sind. In feine Stücke schneiden, damit sich dein Food-Professor beim kleinraspeln nicht so schwer tut. Alternativ natürlich auch per Hand mittels Kartoffelreibe o.ä.

Da Zeit aber jetzt Luxus ist - die Raspel sollen schnell in die Sauce, damit sie nicht anlaufen, empfehlen wir das Maschinchen. (Und weil Rezepte ohne Maschinen für Ingenieure gänzlich uninteressant sind).

Schliesslich alles gut mischen (alle Oberflächen und Schnittkanten mit Sauce benetzt) und für etwa 2 Stunden (abgedeckt) im Kühlschrank parkieren.

Bevorzugt durch König Jaffe und Königin Aeoleon aus Zamunda. Unwahrscheinlich, dass sie wegen das Salates hierher kamen.

Der Salat wurde schon etwas früher erfunden. 1896. Nicht durch einen Koch, sondern durch den maître d'hôtel, Mr. Oscar Tschirky. Die Bumnüsse kamen später hinzu. Auch haben wir uns erlaubt, die Mayonnaise wegzulassen.

Sagt Stephen Block in kitchenhistory.com - guckst du hier.

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