• Gorgonzola piccante (Blauschimmel Weichkäse)
• Pecorino Saracino (Schafskäse, halbhart)
• Provolone dolce (Rohmilchkäse, halbhart)
• Taleggio (Vollfettkäse, weich)
• Ubriaco (Vollfettkäse, halbhart)

Eine ungerade Anzahl an Käsesorten wird von den meisten Menschen als optisch ansprechender empfunden.

Eine gute Anzahl sind fünf verschiedene Sorten. Davon sollen zwei mild im Geschmack, zwei Sorten pikant und eine ganz spezielle Sorte vertreten sein.

Sehr oft werden Früchte oder auf Früchten basierende Chutneys zu Käse gereicht. Besonders gut harmonieren z.B. Aprikosen, Feigen oder Trauben. Auch Oliven, Kümmel oder Senf sind nie verkehrt. Baumnüsse (Walnüsse) oder Brot runden deinen Käseteller ab.

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