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Le chef
22. July 2024
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KakaoWaffeln.php    4507 Bytes    26-04-2024 02:22:53


Kakaowaffeln mit gehackten Haselnüssen


Eine Variation einer Belgischen Spezialität





Kakaowaffeln mit gehackten Haselnüssen




✈ Zutaten (10 - 12 Stück)




•  5 Eier
•  300 gr. Mehl
•  200 gr. Mandeln, gemahlen
•  200 ml. Milch
•  200 ml. Rahm (35%)
•  100 gr. Honig
•  32 gr. Bourbon Vanillezucker (4 Päckchen)
•  6.5 gr. Backpulver
•  250 gr. Butter
•  ½ TL Salz
•  200 gr. Haselnüsse, gehackt
•  40 gr. Kakaopulver




✈ Zubereitung




Alle Zutaten vorgängig auf Zimmertemperatur bringen.

Sodann das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handmixer vermischen.

Nach und nach (unter stetigem mixen) die übrigen Zutaten zugeben und zu einem sämigen Teig mixen.

Waffeleisen vorwärmen (Stufe 4).

Eine Kelle Teig einfüllen und backen bis kurz vor dunkelbraun. Waffeleisen über einem Kuchengitter umdrehen, sodass die Waffel herausfällt. Dort abkühlen lassen. Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr da.

Mit Apfelmus oder Vanillesauce servieren ...




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