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Le chef
20. July 2024
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Panna Cotta Avvocato


Dessert • Eierlikör Panna Cotta





Panna Cotta Avvocato





✈ Zutaten (7 Portionen à 120 gr.)




• 999 gr. Milch (= 1 Liter)
• 210 gr. Eierlikör
• 95 gr. Kartoffelstärke (Mondamin, Maizena o.ä.)
• 100 gr. Kakaobutter
• 2 Vanillestangen




✈ Zubereitung




Die Vanillestangen der länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sodann alle Zutaten (inklusive der Schale der Vanillestangen) in kaltem Zustand in einen Topf geben. Unter stetem Rühren langsam aufkochen lassen, bis die Masse dick wird.

In geeinete Formen abfüllen und abkühlen lassen.

Damit sich keine Haut bildet, am besten mit Folie abdecken.

Bis zum Verzehr im Kühlschrank parkieren.




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