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Le chef
23. July 2024
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3 stars
Note 2.80 bei 5 Stimmen.



Hinweis :


... und schmeckt fein :-)
Tartar_HuaiSaiTai.php    4110 Bytes    24-05-2024 12:20:07


Forellentartar 'Huai Sai Tai' • Tartare di Trota


ตาร์ตาร์ ปลา เทราท์ ตรา 'ห้วยทรายใต้'





Forellentartar 'Huai Sai Tai'





Zutaten (4 Portionen à 249 gr.)




• 590 gr. Forellenfilet
• 200 gr. Gurke, e.g. Nostrano
• 100 gr. Forellenkaviar
• 75 gr. Mayonnaise
• 25 gr. Wasabi (Paste)
• 10 gr. Dill (frisch)




Zubereitung




Den Forellen in Würfel von etwa 9 x 9 mm schneiden

Die Gurke schälen und in Würfel von etwa 5 x 5 mm schneiden

Den Dill waschen und fein hacken.

In einem Glas die Mayonnaise und die Wasabipste mittels Schneebesen oder Gabel zu einer homogenen Sauce anrühren.

Nun in einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen.

Mittels Servierringen auf einem Teller anrichten.


Dazu passt : Toastbrot, Butter.




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