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Le chef
22. July 2024
Gaumometer
2.5 stars
Note 2.50 bei 4 Stimmen.



Hinweis : Ⓥ
... und schmeckt fein :-)
Sauce_Galusch.php    4273 Bytes    23-05-2024 13:56:52


Sauce Galusch


Inspiriert durch Gulasch. Aber ohne Fleisch. Sogar vegan.




Galusch Sauce




✈ Zutaten (4 Portionen)




• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen (frisch)
• 1 Dose Bio Tomaten (Geschält, 400 gr.)
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenpüree, dreifach konzentriert
• 2 TL Paprikapulver (edelsüss)
• 1 TL Kümmel (getrocknet)
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• etwas Olivenöl




✈ Zubereitung




Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Die Tomaten in der Dose mittels Zauberstab zu einer Pulpe mixen. (Oder passierte Tomaten verwenden.) Sodann etwas Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel und die Knoblauchzehen darin anbraten. Nach kurzer Zeit auch das Tomatenpüree hinzugeben und mitanbraten.

Dosentomaten, Gemüsebrühe und Kümmel hinzugeben und einkochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Sodann alle Gewürze hinzufügen und mit einem Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Sauce aufmontieren. Abschmecken.




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