• 500 gr. Rote Linsen (getrocknet)
• 1200 gr. Tomaten, geschält, gerne aus Dosenhaltung ≈ 3 Dosen
• 1200 gr. Kokosmilch, möglichst ohne Zusätze ≈ 3 Dosen
• 800 gr. Gemüsebouillon
• 300 gr. Zwiebeln ≈ 2 Stück
• 20 gr. Garam Masala
• 10 gr. Kurkuma (Fingerwurz)
• Salz, Pfeffer, Limettensaft

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Zusammen mit der Gemüsebouillon, Tomaten und Kokosmilch auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis weich. Sodann Sauce mittels Stabmixer homogenisieren.

Die Linsen waschen und zugeben. Mitköcheln lassen, bis weich. Dauert etwa 9 Minuten.

Mit dem Garam Masala, Kurkuma und Limettensaft abschmecken.

Warm servieren. Am besten mit Reis, Teigwaren oder Kartoffeln.

Ein Linsen-Dal (auch Dhal oder Daal geschrieben) ist ein traditioneller, aromatischer Eintopf aus der indischen und pakistanischen Küche. Die Basis bilden weichgekochte Hülsenfrüchte (vor allem rote oder gelbe Linsen), die mit typischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala verfeinert werden.

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