• 180 gr. Gemüsebouillon
• 260 gr. Bio Thunfisch, ≈ 2 Glas, e.g. Carli™
• 180 gr. Haferflöckli, fein
• 100 gr. Bio Eier, von glücklicher Henne, ≈ 2 Stück
• 120 gr. Kapern, 80 gr. Lake ≈ 2 Glas
• 60 gr. Öl aus der Thunfischdose oder Rapsöl
• 80 gr. Zwiebeln ≈ 1 Stück
• 20 gr. Flohsamenschalen ≈ 2 EL
• 15 gr. Senf
• 5 gr. Backpulver
• 1 gr. Salz, evtl. Pfeffer, Sesamsamen hell

Die Gemüsebouillon mit den Eiern, Salz, Öl, gehackter Zwiebel, Senf und dem Backpulver mischen. Ein Glas Kapern zugeben. Die Lake beider Gläser Kapern zugeben. Mit einem Stabmixer homogenisieren.

Die Haferflocken in der Gemüsebouillon einweichen. Etwa 15 Minuten.

In der Zwischenzeit eine Kuchenform mit einem Backpapier auskleiden. Den Thunfisch in Würfel von 10 mm schneiden und mit den restlichen Kapern zu den Haferflocken geben und luftig unterheben.

Sollte der Teig zu wässrig sein, 1-2 EL Flohsamenschalen unterheben.

Sodann die Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Form geben und glattstreichen. Mit Sesam bestreuen.

Im Ofen 180 °C O+U etwa 59 Minuten backen. Falls der Sesam zu hell bleibt, kurz mittels Nachbrenner / Grill für die Richtige Tönung sorgen.

Am besten warm servieren. Zum Besipiel mit sommerlichen Salaten.

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