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Le chef
17. August 2026
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Hinweis : glutenfrei
... und schmeckt fein :-)
Quinoa.php    4364 Bytes    02-03-2026 09:39:18

Quinoa

Protein • glutenfrei • Beilagen





Quinoa





🌶 Zutaten (400 gr. ≈ 7 Portionen)



• 960 gr. Wasser oder Gemüsebouillon, ...
• 400 gr. Quinoa, e.g. Naturaplan Organic Fairtrade Three-Colour Quinoa
• Geschmacksgebende Zutaten wie z.B. Misopaste, Sternanis, Salz, ...




🌶 Zubereitung



Die Quinoa Körner gut waschen. Mit der Gemüsebouillon in einem Reiskocher kochen lassen.

Ergibt 7 Portionen à 200 gr. Zu verwenden wie Reis.

Bei Verwendung eines normalen Kochtopfes, Quinoa mit der Gemüsebouillon aufkochen lassen, dann Leistung reduzieren und noch etwa 30 Minuten köcheln lassen.




🌶 What else ?



Quinoa ist ein pseudo - Getreide mit nussigem Geschmack. Es wird in verschiedenen Farben angeboten (weiss, gelb, rot). Es kann wie Reis verwendet werden. Daher kochen wir es auch im Reiskocher :-)

Botanisch gesehen ist Quinoa mit Spinat und Rande verwandt und gehört wie diese zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Quinoa wir hauptsächlich in Südamerika (Peru, Bolivien und Ecuador) angebaut.




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