Quitten-Senf-Relish.php 3786 Bytes 22-04-2024 09:36:28
Quitten - Senfsauce
Saucen
✈ Zutaten (ca. 300 ml)
• 1 Zwiebel, ca. 90 gr.
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Senf
• 200 ml Gemüsebrühe
• 300 gr. Quittengelee
• etwas Olivenöl
✈ Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem Öl
anbraten. Knoblauch zugeben.
Senf und Gemüsebrühe zugeben und auf kleiner Flamme (oder mit wenig Strom) leise köcheln
lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Quittengelee zugeben und verflüssigen lassen. Sodann mittels Stabmixer (Zauberstab) zu einer
homogenen Sauce aufmontieren.
Abschmecken.
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