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Le chef
20. July 2024
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Quitten-Senf-Relish.php    3721 Bytes    21-05-2024 18:55:43


Quitten - Senfsauce


Saucen





Quitten-Senf-Relish





✈ Zutaten (ca. 300 ml)




• 1 Zwiebel, ca. 90 gr.
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Senf
• 200 ml Gemüsebrühe
• 300 gr. Quittengelee
• etwas Olivenöl




✈ Zubereitung




Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem Öl anbraten. Knoblauch zugeben.

Senf und Gemüsebrühe zugeben und auf kleiner Flamme (oder mit wenig Strom) leise köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Quittengelee zugeben und verflüssigen lassen. Sodann mittels Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Sauce aufmontieren.

Abschmecken.




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