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Le chef
24. July 2024
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Tofu_Royal.php    4493 Bytes    28-05-2024 23:12:38


Tofu Royal : เต้าหู้ทรงเครื่อง


Nach spezieller Art zubereiteter Tofu





Tofu Royal : เต้าหู้ทรงเครื่อง





Zutaten (2 Portionen)




• 200 g Tofu weich, gelb (der im Plastikschlauch)
• 100 g Hackfleisch (Schwein)
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 3-4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe gechnitten
• 5-6 getrocknete Chili
• 1 Zweig Thai-Basilikum (Horapa), Blätter abgezupft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 3 EL Austernsauce
• Zucker, Pfeffer, Salz
• öl zum Braten / frittieren




✈ Zubereitung




Den Tofu in etwa 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden.

Sodann in reichlich öl braten (frittieren). Dabei immer wieder mit einem Löffel heisses öl über die Tofuscheiben giessen. Wenn sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben herausnehmen und abtropfen lassen.

Nun in etwas öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Hackfleisch dazugeben und braten. Sodann die übrigen Zutaten hinzufügen. (Basilikum gaaaanz zum Schluss). Abschmecken. Auf einem Teller den Tofu anrichten. Sodann das Hackfleisch darübergeben. Eventuell noch eine Dekoration.

Mit Reis servieren.




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