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Le chef
23. July 2024
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TI-Sauce.php    3760 Bytes    23-05-2024 22:20:57


TI-Sauce, Tausend Insel Sauce


Nicht von mir. Muss man aber haben.




TI-Sauce




Zutaten




• 5 gr rote Chilipaste
• 1 Zwiebel (75 gr)
• 1 rote Paprika (250 gr)
• 20 gr Schnittlauch
• 150 gr Mayonnaise (Fratelli Carli, mit Olivenöl)
• 150 gr Ketchup (Bio)
• 150 gr Joghurt (Bio)





Zubereitung




Den Schnittlauch waschen und in feine Stücke schneiden. Zur Seite stellen.

Die Paprika putzen und in feine Würfel (Brunoise) schneiden. Zur Seite stellen.

Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Chilipaste, der Mayonnaise, dem Ketchup und dem Joghurt in einen Messbecher geben und mittels Stabmixer / Zauberstab zu einer homogenen Sauce aufmontieren. Schnittlauch und Paprikawürfel hinzufügen.

Abschmecken.




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