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Le chef
22. July 2024
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Thunder-Muffins.php    5355 Bytes    28-05-2024 22:07:35


Thunder - Muffins • มัฟฟิน "ฟ้าร้อง"


Inspiriert durch T.D. Aka 'Limetten - Rosmarin - Muffins'





Thunder - Muffins • มัฟฟิน "ฟ้าร้อง"




Zutaten (24 Stück)




• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 ml Limettensaft (etwa 5 Stück)
• 200 g Zucker
• 3 Knollen frischer Knoblauch (...)
• 3 Zweige Rosmarin (ca. 25 cm)
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver




Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Den Knoblauch schälen. Die Rosmarinzweige abzupfen. Zur flüssigen Butter geben und mit einem Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Flüssigkeit aufmontieren.

Sodann Mehl, Eier, Zucker, Limettensaft und Backpulver hinzufügen und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einem homogenen Teig mixen.

Den Ofen (Umluft) auf 200 °C vorheitzen.

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 93% füllen.

Während 18 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

Die Muffins auf einem Gitter erkalten lassen.



Thunder - Muffins
1 - Knoblauch geschält
Thunder - Muffins
2 - Mit Rosmarin im Butterbad


Thunder - Muffins
3 - der fertige Teig
Thunder - Muffins
4 - bereit zum Backen




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