• 250 g Butter
• 450 g Cranberries, getrocknet, (Kanada)
• 350 ml Apfelsaft
• 100 g Zucker
• 200 g Meerrettich (Glas)
• 500 g Mehl (Typ 405)
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 5 Eier (53 g+)

Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Die Cranberries in Apfelsaft einweichen. (Etwa 1 Stunde).

Hernach Eier, Zucker, Meerrettich, Mehl, Backpulver und den Apfelsaft (den, welchen die Cranberries nicht aufgesaugt haben) hinzufügen und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einem homogenen Teig aufmontieren. Abschmecken. Schliesslich die Cranberries mit einem Gummischaber unterheben.

Den Ofen auf 181°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig zu 4/5 füllen.

Während 25 Minuten backen.

Zweites Muffin-Backblech ebenso vorbereiten und backen.

The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.