• 900 gr. Kartoffeln
• 600 gr. Zucchini ≈ 4 Stück
• 350 gr. Rahm, 32%
• 200 gr. Parmesan
• Thymian, Pfeffer, Salz

Da die Kartoffeln eine wesentlich längere Garzeit als die Zucchini haben, werden sie schon am Vortage gekocht, bzw. Reste von 'Gschwellti' verwendet.

Die kartoffel schälen und in 9 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini gut waschen und ebenfalls in Scheiben von 9 mm schneiden.

Sodann die Scheiben abwechselnd in eine ofenfeste Form einfüllen. Darf gerne höher gefüllt sein als der Rand.

In einen Mixbecher den Rahm einfüllen und den Parmesan dazubröseln. Mit einem leistungsfähigen Stabmixer daraus ein homogenes Bäppli herstellen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Bäppli vorsichtig über die Scheiben giessen und im Ofen bei 180°C O+U etw 30 - 45 Minuten gratinieren. Mit Zahnstocher testen ob weich.

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