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Le chef
27. July 2026
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Vinaigrette.php    4981 Bytes    02-03-2026 09:39:02

Vinaigrette mit Tomate und Ei

Vorzüglich zu Spargeln :-)










✈ Zutaten (450 ml)



• 3 Eier, hartgekocht
• 1 Tomate, ca. 110 gr.
• 100 ml Aceto Balsamico, (Fratelli Carli)
• 200 ml Olivenöl (Fratelli Carli)
• 1 Bund Petersilie, 20gr.
• 1 TL Zucker
• Pfeffer, Salz




✈ Und so wird’s gemacht



Eier schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Würfel etwa 5 x 5 x 5 mm. Petersilie waschen und fein hacken. Nun die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einer homogenen Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.




✈ Passt gut zu ...



• Spargeln
• Gegrilltem
• Teigwaren



Spargeln mit Vinaigrette
Mit Spargeln ...
Spargelsalat
... oder als Spargelsalat ...


Wurstsalat Vinaigrette
... als Wurstsalat ...
Vinaigrette mit Ofenschinken
... oder mit Ofenschinken




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