Der Trick hierbei ist, das Wasser durch (schmackhafte) Sauce zu ersetzen.

• 900 gr. Bio Gurke, ≈ 2 Stück
• 97 gr. Sauce 'Haus Baden'
• 3 gr. Dillspitzen (getrocknet) oder 30 gr. frischer Dill
• Salz

Die Salatgurken waschen und fein hobeln. Oder in Batonettes schneiden. Sodann in eine Schüssel geben.

Die Salatgurken (ähnlich wie e.g. Zucchini) enthalten sehr viel Wasser, etwa 96 %. Da Wasser keinen Geschmack hat, müssen wir es loswerden. Oder zumindest einen Teil davon. Wir kennen zwei Methoden.

Methode mit Salz

Die Gurkenscheiben leicht salzen und gut vermengen. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Gurken kurz mit Wasser abspülen und hernach ausdrücken. Fertig.

Methode mit Pfanne

Die Gurkenscheiben in einer Pfanne erhitzen und das Wasser wegdämpfen. Abkühlen lassen.

Schliesslich mit dem Dressing und dem Dill anmachen und etwa 9 Minuten durchziehen lassen.

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