• 300 gr. Spinat
• 6 Eier
• 60 gr. Brie
• 180 gr. English Cheddar (14+ Monate)
• 6 Kirschtomaten
• 180 gr. Rahm
• 3 Zweige Basilikum
• Pfeffer, Salz, Olivenöl

Den Spinat waschen und mit etwas Olivenöl kurz in der Pfanne etwas dünsten - bis das Volumen auf etwa die hälfte geschrumpft ist. Abkühlen lassen.

Den Spinat in einer feuerfesten Form auf dem Boden auslegen. Kirschtomaten waschen, halbieren und gleichmässig darauf verteilen.

Den Brie in kleine Würfel (ca. 12.7 x 12.7 mm) schneiden und gleichmässig darauf verteilen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter abzupfen und darüber verteilen.

Die Eier aufschlagen und auf dem Spinatbett platzieren.

Mit dem Rahm auffüllen.

Den Cheddar reiben und darüber verteilen.

Bei 180 °C etwa 10 Minuten überbacken. Grill zuschalten und ca. 5 Minuten grillen, bis der Käse eine leichte braune Tönung angenommen hat.

Und ja, mindestens ein Normalsterblicher findet etwas Knoblauch auf dem Spinat sehr geschmackvoll ...

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