• 500 gr. Couscous
• 500 gr. Milch (je nach Beipackzettel vom Couscous)
• 100 gr. Mandeln, gehackt oder gestiftelt
• 56 gr. Ahornsirup (Kanada)
• 25 gr. Butter
• 25 gr. Backkakao
• 8 gr. Bourbon Vanillezucker
• 1 gr. Zimt
• Topping : 10 Orangen, Bananen, Mandeln, Granola - Knuspermüsli aus der Pfanne

Die Milch in einen Topf geben. Zimt, Vanillezucker, Ahornsirup, Butter und Backkakao zugeben und mit einem leistungsfähigen Stabmixer zu einer homogenen Sauce aufmontieren.

Vorsichtig einmal aufkochen lassen, dann die gestiftelten Mandeln zugeben. Den Couscous hineinrieseln lassen und einmal gut umrühren. Zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit die Orange filettieren. Dazu zuerst mit einem Messer schälen, sodass das blanke Fruchtfleisch zu sehen ist. Hernach entlang den Häutchen der Schnitze hineinschneiden, sodass die Filets herausnehmbar sind. Ein Sägemesser scheint uns der bessere Kandidat für solch eine Aufgabe zu sein.

Und falls du Banane verwendest - einfach improvisieren ...

Sobald der Couscous 5 - 10 Minuten Zeit hatte die Milch aufzunehmen ist er schon servierbereit. Noch einmal umrühren, dann auf einem Teller anrichten. Mit den Toppings dekorieren und sofort servieren.

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