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Le chef
27. July 2026
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Eierbroetli.php    4230 Bytes    02-03-2026 09:39:50

Brötli mit gehacktem Ei • Canapé Ei

Apéro, Znüni & Zvieri





Brötli mit gehacktem Ei





Zutaten (ergibt ca. 15 Stück)



• 1 Baguette, ca. 125 gr. (zum Fertigbacken)
• 2 Eier
• 30 gr. (2 EL) Mayonnaise
• 15 gr. (1 EL) Doppelrahm Frischkäse 'Fleur de Sel'
• 20 gr. Butter
• 2-3 Datteltomaten, Kirschtomaten o.ä.
• Salz + Pfeffer nach Belieben




✈ Und so wird’s gemacht



Die Eier kochen. Abkühlen und schälen. Abwaschen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Mayonnaise und den Frischkäse zugeben und zu einer feinen Crème verarbeiten.

Abschmecken und zu Seite stellen.

Das Baguette in Scheiben schneiden und dann fertigbacken. Backzeit reduziert sich, da die Stücke jetzt kleiner sind !!!

Wenn das Baguette abgekühlt ist, mit Butter bestreichen und etwa 1 TL der Eiermasse darauf verteilen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und zur Dekoration verwenden.

Haltbarkeit ist sehr kurz, weil sehr lecker :-)




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