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Le chef
22. July 2024
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Sauce_Kaese_Dip.php    3915 Bytes    23-05-2024 14:24:12


Sauce de Fromage


Käsesauce, Tunke (Dipping), warm und kalt vorzüglich




Sauce de Fromage




✈ Zutaten (500 ml)




• 1 TL rote Currypaste
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 100 ml Fendant
• 150 ml Rahm (35%)
• 250 gr Gruyère
• 1 TL Butter
• 1 TL Mehl




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf erhitzen. Sobald diese flüssig ist, Mehl hinzufügen und darin kurz anschwitzen lassen. Sodann mit dem Fendant und dem Rahm ablöschen. Alkohol verkochen lassen.

Unterdessen, den Käse in feine Stücke schneiden. Zugeben und schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen.

Zu guter letzt mit dem Kümmel und Currypaste würzen. Darf gerne etwas "Bumms" haben :-)




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