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Le chef
21. July 2024
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Charles Barkla , * 7.6.1877
Charles Glover Barkla
Picture courtesy of Wikipedia
Stichwörter :
Salami-Muffins.php    5390 Bytes    07-06-2007 11:24:29


Salami - Muffins


Aus Anlass des Geburtstages von Charles Glover Barkla





Salami - Muffins





Zutaten (20 Stück)




• 450 g Salami (Mini-Salami-Snacks, 'scharf')
• 250 g Butter
• 300 ml Bouillon
• 100 g Zucker
• 500 g Mehl
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

In der Zwischenzeit die Salami in kleine Würfel schneiden.

Nun die Bouillon zur Butter geben. In einem zweiten Gefäss die Eier mit dem Zucker verquirlen. Mehl und Backpulver zur Butter geben und mit einem leistungsfähigen Mixer (Handrührgerät) zu einem (krümeligen) Teig mischen. Eier-Zuckermischung zugeben und weitermixen bis ein homogener Teig entstanden ist. Schliesslich die Salamiwürfel mit einem Gummischaber unter den Teig heben.

Den Ofen auf 190°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Blech drehen und nochmals 5 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.




✈ Tip :




Mit Parmesan bestreuen.



Salami - Muffins




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