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Le chef
22. July 2024
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Schottische_Tomatensuppe.php    5223 Bytes    23-05-2024 16:52:47


Schottische Tomatensuppe


Wir kochen alle nur mit Wasser. Aber mit Geschmack !



Unser Beitrag zum Blog-Event von highfoodality.com

Nach einem Rezept von Alistair Mac Lazy



Schottische Tomatensuppe




Zutaten (ergibt ca. 6 Portionen)




• 1.5 kg Tomaten, kleine Sorte, gelb/rot gemischt
• 1-2 Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Bund Basilikum
• 1 Glas getrocknete Tomaten (in öl), 340 gr. / 180 gr.
• 4 Scheiben Toastbrot
• 50 ml = 3 EL Schottischer Whiskey (12 years)
• 250 ml Mineralwasser, (Lieler Schlossbrunnen)
• Pfeffer, Salz


Zubereitung




Die Zwiebeln schälen und grob schneiden. Knoblauch schälen. Tomaten waschen. Basilikum waschen und Wasser abschütteln.

Zuerst das Mineralwasser mit den getrockneten Tomaten (und öl) mit einem Stabmixer (Zauberstab) zu einer homogenen Suppe pürieren. Nach und nach die übrigen Zutaten hinzufügen und weitermixen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Ja, auch das Toastbrot.
Das sorgt für eine sämige Konsistenz.

Beim Whiskey evtl. zuerst nur die Hälfte zufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bis zum Gebrauch im Kühlschrank parken. Kalt servieren.




Schottische Tomatensuppe Schottische Tomatensuppe




HighFoodality Blog-Event Wir kochen alle nur mit Wasser



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