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Le chef
23. July 2024
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Morcheln-Aprikosen-Muffins.php    4409 Bytes    30-04-2024 20:00:46


Morcheln - Aprikosen - Muffins


Morels - Apricots - Muffins • เห็ด - แอปริคอต - มัฟฟิน





Morcheln - Aprikosen - Muffins





Zutaten (24 Stück)




• 250 g Butter
• 250 ml Milch
• 250 ml (Rinds-) Bouillon
• 200 g Zucker
• 500 g Mehl
• 5 Eier (53 g+)
• 1 Päckchen Backpulver (15.5 g)
• 60 g Morcheln, getrocknet
• 600 g Aprikosen, getrocknet




✈ Zubereitung




Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. (Kleine Stufe !!!!).

Die Morcheln, die Bouillon als auch die Milch zugeben und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Sodann mit einem Zauberstab (Stabmixer) zu einer homogenen Masse mixen.

Die Aprikosen mit dem 'netteren Schneider' in Würfel von etwa 5 x 5 mm schneiden.

Mehl, Eier, Zucker, Bouillon und Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.

Die Aprikosenwürfel mit einem Gummischaber untermengen.

Den Ofen auf 200°C vorheitzen. (Umluft)

Ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen bestücken und diese dann mit dem Teig füllen.

Während etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit dem zweiten Blech ebenso verfahren.




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