• 450 gr. Petersilienwurzel ≈ 8 Stück
• 1 Bio Zitrone ≈ 99 gr.
• 35 gr. Olivenöl
• 2 gr. Thymian, getrocknet
• 2 gr. Salz
• 2 gr. Pfeffer

Zunächst eine Marinade herstellen. Dazu die Zitrone waschen und halbieren. Den Saft einer Hälfte zusammen mit dem Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Sodann die Petersilienwurzel schälen und in der Marinade baden.

Die zweite Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden.

Schliesslich alles in eine feuerfeste Form einschichten.

Den Ofen auf 180 °C O+U einstellen. Gratinform in die Mitte positionieren.
Dauert etwa 45 - 85 Minuten nach Erreich der Solltemperatur. Prüfst du mit Zahnstocher. Und ja, dickere Stücke dauern länger.

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