Erste Schicht ≈ 650 gr.
• 250 gr. Bio Erdnussbutter
• 400 gr. Seidentofu, e.g. Taifun™
Zweite Schicht ≈ 950 gr.
• 800 gr. Seidentofu
• 100 gr. Ahornsirup aus Kanada
• 50 gr. Bio Kakao, e.g. Bensdorp
Dritte Schicht ≈ 950 gr.
• 525 gr. Mandarin-Orangen, (Dosenhaltung) Früchte
• 405 gr. Saft (der Früchte), alternativ Traubensaft
• 40 gr. Stärke, e.g. Maizena, Mondamin

• Topping : Mandelscheiben, geraspelte Schokolade, ...

Die Erdnussbutter und den Seidentofu in einen Mixbecher geben und mit einem Handrührgerät mit Schwingbesen zu einer homogenen Masse mixen. Dauert ein paar Minuten ...

Masse in einen Gefrierbeutel umfüllen, eine Ecke abschneiden und in die Gläser spritzen. Glas ein paarmal auf einem Topflappen hart auf der Arbeitsplatte aufsetzen, damit sich die Oberfläche egalisiert. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank parkieren.

Für die zweite Schicht mit den entsprechenden Zutaten ein Crème herstellen. Da sie flüssiger ist, wird kein Gefrierbeutel benötigt. Einfach die Menge gleichmässig auf die Erdnuss - Schicht verteilen. Glas erneut im Kühlschrank parkieren.

Nach einer weiteren Stunde die Flüssigkeit (Layer 3) mit der Stärke aufkochen lassen, bis sie eindickt. Die Mandarinenschnitze zugeben um eine schnelle Abkühlung herbeizuführen. Zusätzlich in ein Wasserbad stellen. Sobald die Masse Zimmertemperatur erreicht hat, auf der Schokoladenschicht verteilen. Erneut im Kühlschrank parkieren und fest werden lassen.

Abschiessend noch etwas Schokolade darüber raspeln. Oder Mandelscheiben darüber verteilen.

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