• 200 gr. Gemüsebrühe (Bouillon)
• 200 gr. Dörrbohnen
• 200 gr. Zwiebeln, eg. Rote Zwiebeln
• 40 gr. Öl zum Anbraten, e.g. Rapsöl
• 15 gr. Bohnenkraut, frisch

Die Dörrbohnen am Vortag in reichlich kaltem Wasser einweichen. Mindestens 12 Stunden. In dieser Zeit nehmen die Bohnen etwa 300% des Eigengewichtes an Wasser auf.

Wasser abgiessen und die Bohnen waschen und dabei auf Fremdkörper kontrollieren.

Das Öl in einen Topf geben. Die Zwiebeln schälen und dazu reiben. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln etwas angehen lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Bohnen und Bohnenkraut zugeben und etwa 45 - 60 Minuten weich dämpfen - bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

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