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Le chef
20. July 2024
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Tortenguss.php    3726 Bytes    29-05-2024 18:38:41


Tortenguss Grundrezept


Basics (ohne Doktor)





Tortenguss





✈ Zutaten (250 ml)




Variante 1

• 250 gr. Wasser
• 25 gr. Stärke (Maizena, Mondamin,...)
• 25 gr. Zucker


Variante 2

• 250 gr. Fruchtsaft, Nektar, ...
• 25 gr. Stärke (Maizena, Mondamin,...)




✈ Zubereitung




Das kalte Wasser / Fruchtsaft mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und dann unter stetem Rühren erhitzen.

Sobald es eindickt vom Feuer nehmen und sogleich über die Früchte geben. Mit einem Pinsel arbeiten. Schliesslich ganz abkühlen lassen.




Tortenguss


Etwas 'klarer' wird's mit Kartoffelstärke. Aber Maisstärke funktioniert auch gut.




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