• 1000 gr. Milch
• 75.0 gr. Zucker
• 25.0 gr. Kakaopulver (Backkakao)
• 12.5 gr. Instant Kaffeepulver ≈ entsprechend 6 Tassen, e.g. Gold, original
• 80 gr. Maisstärke, e.g. Maizena, Mondamin, ...
• 1 gr. Salz

• 149 gr. Rahm, 32% aka Sahne - Topping
• Kakaopulver, Amarettini, Mandelsplitter, ... - Topping

Die ersten sechs Zutaten (Milch bis und mit Salz) in einen Topf geben und unter stetem Rühren zum Kochen bringen.

Nach etwa 10 - 20 Sekunden beginnt die Masse einzudicken. Nach weiteren 10 - 20 Sekunden ist der Pudding bereit, um ihn in Gläser abzufüllen.

Komplett abkühlen lassen.

Sodann im Kühlschrank parkieren.

Kurz vor dem Servieren den Rahm steiff schlagen und etwa 30 gr. pro Portion darübergeben. Mit Kakaopulver oder Kaffeepulver oder Mandeln oder pulverisierten Amarettini bestäuben.

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