ช้างเผือกช้างเผือก  
Inhalt     •••
Info
Valid HTML 4.01 Transitional Creative Commons Lizenzvertrag
rss
Grüezi • ยินดีต้อนรับครับ
Le chef
26. October 2026
YOUR OPINION     •••
average: 0.001,   n: 0

Rating




When using this form, your ip is stored in order to avoid multiple voting on the same website. That's it.
VEGI 🥑
Kraeuterseitlinge-mit-Kapern.php    4474 Bytes    25-10-2026 19:00:54

Kräuterseitlinge mit Kapern

Beilage • Funga • mediterran





Kräuterseitlinge mit Kapern

Unser Fotomodell, links eine Fächerkartoffel (Hasselbackspotatis)





✈ Zutaten, ergibt etwa 4 Portionen à 100 gr. (nur Pilze)



• 700 gr. Kräuterseitlinge
• Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten

• 4 x 100 gr. Zitronensauce mit Kapern

• 4 x 300 gr. Fächerkartoffeln aka Hasselback - Kartoffeln




✈ Und so wird’s gemacht



Die Kräuterseitlinge putzen und waschen.

Sodann in gleichdicke Scheiben schneiden. Etwa 12 mm scheien uns angemessen.

Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Kräuterseitlinge beigeben und bei hoher Leistung das Wasser wegdämpfen. Zwischendurch auch gern das Wasser abschütten. Sobald das erledigt ist, beginnt die Maillard Reaktion - dass heisst die Pilzscheiben werden braun und entwickeln Röstaromen.

Nun unter gelegentlichem Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eventuell im Tellerwärmer warmhalten.

Die Sauce deiner Wahl separat zubereiten. Testesser fanden die Zitronensauce mit Kapern sehr passend.




✈ Share your thoughts


The webmaster does not read these comments regularely. Urgent questions should be send via email. Ads or links to completely uncorrelated things will be removed.




 
t1 = 7410 d

t2 = 272 ms

★ ★ ★  Copyright © 2006 - 2026 by changpuak.ch  ★ ★ ★

Impressum