• 2 Stück Omelette mit Dinkelmehl
• 150 gr. Irischer Pizzakäse, Gratinkäse, ...
• 130 gr. Thunfisch ≈ 1 Glas
• 40 gr. getrocknete Tomaten, ≈ 4 Stück
• 60 gr. Parmesan, gerieben
• 20 gr. Kapern ≈ 2 TL
• 24 gr. Oliven ≈ 4 Stück
• bei Bedarf : Salz, Pfeffer, evtl. Chiliflocken, ...

Ein Omelette in eine Pfanne geben (Herd auf Stufe 9 von 14) und die Hälfte des Käses darauf verteilen.

Während der Käse schmilzt, die Tomaten fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen. Wenn Thunfisch im Wasser schwamm, dieses entsorgen. Falls das hochwertiges Olivenöl war, auffangen und z.B. für Salatsauce verwenden.

Sobald der Käse geschmolzen ist, die übrigen Zutaten in einer Hälfte (= Halbkreis) gleichmässig verteilen.

Die unbelegte (bzw. nur Käse) Seite auf den Belag klappen. Noch einen Moment so belassen, bis sich die Zutaten miteinander angefreundet haben.

In 2 - 3 Stücke schneiden, weil kleinere Sachen 'härziger' sind !

Mit etwas grünem / farbigen anrichten und warm servieren.

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