• 999 gr. Bio Kokosmilch, e.g. alnatura™
• 200 gr. Bio Himbeeren
• 200 gr. Milchreis (z.B. Oiginario)
• 120 gr. Granola - Knuspermüsli aus der Pfanne
• 20 gr. Bourbon Vanillepaste 20%
• 60 gr. Ahornsirup (Kanada)
• 6 gr. Salz

Den Reis mit den übrigen Zutaten in einem Topf - unter stetem Rühren - zum Kochen bringen. Sodann Leistung reduzieren und etwa alle 10 Minuten 1 x umrühren. Dauert etwa 45 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.

In noch warmem Zustand in die Gläser abfüllen und weiter abkühlen lassen.

Sobald der Milchreis abgekühlt ist, die gewaschenen Himbeeren darauf anrichten. Granola erst kurz vor dem Servieren daraufgeben. Könnte bei zu langem herumstehen matschig werden, weil der Zucker darin Wasser aus der Luft/Reis aufnimmt.

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