• 150 gr. Bio Joghurt
• 3 Eier, von glücklichen Hühnern
• 150 gr. gemischte Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, ...)
• 100 gr. Mandelmehl
• 100 gr. gemahlene Leinsamen
• 4.5 gr. Salz
• 8.5 gr. Backpulver
• 25 gr. gemahlenee Flohsamenschalen

Den Backofen auf O+U 180 °C vorheitzen.

Eine Kastenform (e.g. Kaiser 25 cm) mit zugeschnittenen Backpapierstreifen auskleiden.

Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und mittels Handmixer zu einem homogenen Teig mischen.

Mittels Gummischaber den Teig in die ausgekleidete Kastenform einfüllen. Oberfläche glattstreichen und z.B. mit Sesamkörnen bestreuen.

Sodann etwa 50 - 60 Minuten backen - bis goldbraun. Ja, geht nicht sonderlich auf :-)

Ofen ausschalten, Ofentüre öffnen und Brot abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter umsetzen und vollständig abkühlen lassen.

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