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Le chef
24. July 2024
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Zuercher_Geschnetzeltes.php    4550 Bytes    30-05-2024 18:27:04


Zürcher Geschnetzeltes


Gekocht von Miss Thai World 2011, Miss Sirirat Rueangsri (หนูสิ),

anlässlich des Thai Grand Festivals 2011 im Zürcher HB





Miss Thai-World (Sirirat Rueangsri) macht Zürcher Geschnetzeltes





Zutaten




• 500 g Tofu
• 1/2 Zwiebel
• Butter zum Anbraten
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100 ml Weisswein
• 200 ml Rahm
• 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt




✈ Zubereitung




Zwiebel in kleine Würfel schneiden. (Ja - auch Schönheitsköniginnen verlieren dabei Tränen :-)

Etwas Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln mit dem in Würfel geschnittenen Tofu anbraten.

1 EL Mehl darüberstreuen. Hernach mit dem Weisswein ablöschen. Pilze und Rahm zugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce leicht einreduzieren lassen. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen.




✈ Beilagen




Als Beilagen werden Spätzli gereicht. Keine Rösti. Tja 'Thai Style' eben ...




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