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Le chef
25. July 2024
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Rosenkohl-Worcestershire.php    4485 Bytes    22-05-2024 19:16:56


Rosenkohl - Worcestershire


Beilagen • Gemüse





Rosenkohl




✈ Zutaten (1 Portion)




• 200 gr. Rosenkohl
• 1-2 EL Worcestershiresauce
• Olivenöl




✈ Zubereitung




Den Rosenkohl putzen. Dazu die äusseren Blätter abschneiden. Auch alle Blätter die gelb oder braun / schwarz sein sollten.

Sodann mit Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocknen.

Nun die Röschen in Scheiben schneiden. Ca. 3 mm dick - klappt besonders gut mit einem Food-Professor :-)

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Rosenkohlschnitzelchen darin anbraten und etwa 5 - 10 Minuten weichdämpfen.

Mit Worcestershiresauce abschmecken.




✈ Worcestershiresauce




Worcestershiresauce ist eine klassische englische Würzsauce, die seit 1837 vom damaligen Unternehmen Lea & Perrins in Worcester in der Grafschaft Worcestershire hergestellt wird. Das Originalprodukt aus England besteht aus Essig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen, Tamarinden-Extrakt, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen sowie natürlichen Aromen und reift über mehrere Jahre in geschlossenen Fässern.




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